Fiera Sigep 2012, fiera del gelato a Rimini

Più di 100.000 visitatori hanno partecipato all’edizione 2011 di Sigep: un riconoscimento importante per quella che è oramai diventata la più importante manifestazione al mondo nel settore della gelateria artigianale, della panificazione e della produzione di prodotti dolciari. Nel 2012 sarà la XXXIII edizione di un evento che porta all’interno dei padiglioni della Fiera di Rimini produttori da ogni parte del mondo: maestri pasticceri, gelatai, panettieri si troveranno fianco a fianco con le aziende produttrici di macchinari, arredi, accessori e servizi, fondamentali per negozi, botteghe e laboratori.
Sigep 2012 è un appuntamento assolutamente irrinunciabile sia per gli addetti ai lavori, che possono confrontarsi, scoprire le ultime novità del settore, analizzare e studiare i trend di un mercato in continua evoluzione, sia per i golosi: durante la Fiera infatti si potranno degustare prodotti dolciari, gelati, paste, pani, pizze e tanto altro in un tripudio di sapori ed odori unici. Oltre agli stand, che costituiscono la parte principale della kermesse gastronomica, a Sigep ci sono eventi speciali, convegni, dibattiti, mostre e tavole rotonde su moltissime tematiche del settore, in modo che i professionisti presenti possano avere degli interessanti spunti da portare con sé nella quotidiana attività lavorativa.
Sono ben 7 le sezioni in cui è divisa Sigep: gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, pane e pizza, pasta, decorazioni. Gelato è la storica sezione della manifestazione, quella in cui si trova la più grande concentrazione al mondo di aziende del settore; la Coppa del Mondo della Gelateria impreziosisce questa straordinaria ed unica vetrina così come il laboratorio delle idee nel quale i gelatieri, partendo da materie prime e da ingredienti composti, danno libero sfogo alla propria inventiva e creatività, elaborando gelati originali dal punto di vista della presentazione estetica e gustosi.
Nei padiglioni dedicati alla pasticceria vi sono aziende produttrici di ingredienti, macchinari, arredamenti, packaging, decorazioni e servizi. Campionati e gare attendono donne e giovani per mettere alla prova la loro bravura nella preparazione di torte e dolci.
Una delle sezioni più visitate è quella dedicata al cioccolato: maestri cioccolatieri presentano ogni anno le novità del “cibo degli Dei”, dai macchinari agli accessori per la produzione; ma ci saranno anche ghiottissime degustazioni – anche se non sarà facile farsi largo tra la gente che affollerà gli stand! – concorsi e dimostrazioni. Nella sezione caffè vi sono aziende torrefattici, aziende di macchinari, prodotti ed accessori, forniture per bar, oltre alle bevande che vedono protagonista il caffè insieme ad altre miscele, ad eventi e seminari.
Per completare l’offerte di Sigep rivolta a panifici e panetterie, una porzione della Fiera ha come focus il pane e la pizza, due dei prodotti di maggior consumo non solo nel nostro Paese, mentre TEPCA, la sezione dedicata alla pasta, attraverso l´innovativa formula del business meeting, mette in contatto diretto i pastifici artigiani con le ditte di tecnologie ed ingredienti. Infine da non perdere l’esclusiva rassegna per il confezionamento e decorazione, confetteria e  bomboniera.
Tra i tanti eventi a cui non si potrà mancare c’è anche Biosigep, un appuntamento che vuole valorizzare le aziende che presentano linee biologiche; inoltre, sabato 21 gennaio, ci sarà il BioDay, durante il quale gelatieri, pasticcieri, panificatori potranno conoscere i segreti di produzioni biologiche anche nel loro settore specifico.
Sigep si svolgerà dal 21 al 25 gennaio 2012 dalle ore 9:30 alle ore 18:30 presso la Fiera di Rimini ed è rivolto agli operatori professionali. Il costo del biglietto di ingresso è di € 31 ed è possibile acquistarli anche online. Il quartiere fieristico di Rimini si trova a 6km dalle uscite autostradali di Rimini Nord e Rimini Sud della A14. E’ dotato di una stazione ferroviaria interna che si trova lungo la linea Milano-Bari mentre l’aeroporto più vicino è lo scalo internazionale Federico Fellini di Rimini da cui dista soltanto 15 minuti di auto.